
Polévky
Pikantní fazolová polévka

1 l hovězího vývaru, 1 malá cibule, 1 mrkev, 1 petržel, 1 zelená paprika, 1/2 červené papriky, plechovka velkých bílých sterilovaných fazolí, mletá sladká paprika, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, pikantní čakovická klobása (ze supermarketu Globus) - můžeme nahradit čerstvou chilli papričkou,...
—————
Polévka s velkými bílými fazolemi
1 malá cibule (může být i jarní), 1 mrkev, 1 petržel, trochu celeru, 1 masová kostka, cca 1,5 l vroucí vody, plechovka sterilovaných velkých bílých fazolí, sladká mletá paprika (můžeme přidat i trochu pálivé), sůl (dle chuti, pozor je tam již masová kostka), pepř, 1 bobkový list, petrželka
Nadrobno...
—————
Polévka z uzeného masa s celestýnskými nudlemi
2 porce: 250 g uzené krkovice bez kosti, 1/2 mrkve, 1/2 petržele, kousek celeru, 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky, pažitka, sůl, olej
Maso vložíme do studené vody a vaříme asi 1-1,5 hodiny doměkka. Nesolíme, protože uzené maso je již slané. Dle potřeby přiléváme studenou vodu, aby se vývar pročistil....
—————
Rajčatová polévka
300 ml rajčatového pyré, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 150 ml zeleninového vývaru, sůl, mletý pepř, olivový olej, čerstvá bazalka
Na trošce oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájený česnek a zalijeme rajčatovým pyré. Osolíme, opepříme a přilijeme trochu zeleninového...
—————
Zeleninový vývar
1 mrkev, 1 petržel + nať, celer, 2 cibule, 1 rajče, sůl, pepř, 2 l vody
Zeleninu nakrájíme na polovinu, osmahneme na suché pánvi nebo v hrnci a zalijeme vroucí vodou. Osolíme a opepříme dle chuti. Vaříme cca 1 hodinu. Nespotřebovaný vývar můžeme zamrazit a použít příště.
—————
Zelnice

500g kysaného zelí, 1 menší cibule, 2-3 brambory, 1 papriková klobása, sůl, drcený kmín, mletá červená paprika, masox, polohrubá mouka
Kysané zelí propláchneme vodou, necháme okapat a pokrájíme na menší kousky. Na trošce oleje osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme zelí, drcený kmín, mletou papriku,...
—————