Dezerty
Šátečky plněné hořkou čokoládou
150 g hladké mouky, 150 g plnohodnotné celozrnné mouky (jemně mleté), 150 g mrkve, 250 g Hery, špetka soli, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 bílek na potření, 70% hořká čokoláda
Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme najemno nastrouhanou mrkev a spolu se změklou Herou a vejcem...
—————
Šátečky s makovou náplní
150 g hladké mouky, 150 g plnohodnotné celozrnné mouky (jemně mleté), 150 g mrkve, 250 g Hery, špetka soli, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 bílek na potření
maková náplň: 200 g mletého máku, cukr, vanilkový cukr, citronová kůra, mletá skořice, mléko
Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva,...
—————
Škubánky s mákem
1 kg brambor (varný typ A - na kaše, pyré), sůl, 180 - 220 g polohrubé mouky, máslo, mletý mák s moučkovým cukrem
Brambory uvaříme téměř doměkka (nesmíme převařit, aby se škubánky nelepily), slijeme zhruba 2/3 vody do hrnce a brambory rozšťoucháme. Propícháme koncem vařečky, zasypeme moukou a ještě...
—————
Staročeské trdlo
250 g polohrubé mouky, 50 g Hery, 30 g cukru, 1/4 lžičky soli, 15 g droždí, 1 žloutek, 125 ml mléka, 1 vanilkový cukr
Rozehřejeme si Heru, ohřejeme mléko, aby bylo vlažné. Droždí rozdrobíme, přidáme lžičku cukru a přilijeme trochu vlažného mléka. Lehce promícháme a necháme asi 10 minut pracovat....
—————
Svatební koláčky
500 g polohrubé mouky, 125 g Hery, 125 g ztuženého tuku (Omega), 3 žloutky, 50 g droždí, 125 ml mléka, 2 lžíce cukru, 1/2 lžičky soli, citronová kůra
Připravíme si kvásek, nastrouháme Heru a Omegu. Mouku smícháme s cukrem, solí, citronovou kůrou a přidáme kvásek a nastrouhaný tuk. Vypracujeme...
—————
Švestkové knedlíky ze spařeného těsta
500 g hrubé mouky, sůl, 500 ml mléka, 80 g másla, 1 vejce, 1 žloutek, cca 36 švestek
Mouku se špetkou soli zalijeme vroucím mlékem, ve kterém jsme rozpustili máslo. Trochu promícháme a necháme částečně vychladnout. Přendáme na vál a přidáme vejce a žloutek. Vypracujeme tužší hladké těsto. Pokud je...
—————
Tvarohová bábovka (kalorická)
250 g polohrubé mouky, 230 g cukru (moučka + písek), 250 g Hery, 250 g měkkého tvarohu ve vaničce, 3 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, dle konzistence můžeme přilít trochu mléka
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Připravíme si sníh ze 3 bílků. Heru s cukrem...
—————
Tvarohové šátečky z listového těsta
1 listové těsto (500 g), bílek na potření
Tvarohová náplň: 1 tvaroh v kostce, 1 vejce, cukr, vanilkový cukr, citronová kůra
Listové těsto vyválíme na plát silný asi 2-3 milimetry a nakrájíme na čtverce. Doprostřed každého čtverce dáme trochu tvarohu a buď přehneme, aby vznikl trojúhelník nebo...
—————
Tvarohovo - makový mřížkový koláč
Množství na kulatou formu o průměru 26 cm.
těsto: 190 g hladké mouky, 1/2 lžíce prášku do pečiva, 90 g Hery, 37 g cukru krupice, 0,5 vanilkového cukru, 1 vejce
tvarohová náplň: 1 bílek, 250 g měkkého tvarohu v kostce, 75 g cukru, 1 žloutek, špetka soli, citronová kůra, 37 g másla, 1/2 sáčku...
—————
Tvarohový koláč
Těsto: 160 g hladké mouky, 60 g Hery, 60 g moučkového cukru, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva
Tvarohová náplň: 500 g měkkého tvarohu v kostce nebo ve vaničce, 150 g cukru písek, 100 ml mléka, 1/2 balíčku vanilkového pudingu, 2 žloutky, sníh ze 2 bílků
Přísady na těsto smícháme a vypracujeme těsto....
—————
