Dezerty
Bábovka
320 g polohr.mouky, 220 g cukru, 3 vejce, 110 g Hery, 190 ml mléka, vanilk. cukr, prášek do pečiva, citronová kůra, špetka soli
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Ušleháme sníh ze 3 bílků. Heru utřeme s cukrem do pěny, přidáme žloutky a ještě chvíli šleháme. Postupně...
—————
Bílkový čokoládový dort
10 bílků, 150 g cukru krupice, 3 lžičky prášku do pečiva, 133 g hořké čokolády (60 – 70%), 133 g polohrubé mouky, špetka soli, 100 g Hery, 66 g mletých lískových oříšků, 1,5 lžíce vody
Heru a rozlámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Cukr, mouku a prášek do pečiva...
—————
Bramborové šišky s mákem
500 g brambor, hrubá mouka, sůl, 1 vejce
Omyté brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme vystydnout. Oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme, přidáme vejce a zahustíme moukou, aby vzniklo nelepivé těsto. Tvoříme válečky, které nakrájíme na stejně velké kusy. Vaříme ve vroucí vodě, dokud...
—————
Bublanina
320 g polohr.mouky, 220 g cukru, 3 vejce, 110 g Hery, 190 ml mléka, vanilk. cukr, prášek do pečiva, citronová kůra, špetka soli, višně
Vyšší pekáč nebo plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Ušleháme sníh z 3 bílků. Heru utřeme s cukrem do pěny, přidáme žloutky a ještě chvíli šleháme....
—————
Buchty podle mojí babičky
1/2 kg polohr.mouky, 100 g Hery, 100 g cukru, 1/2 lžičky soli, 30 g droždí, 2 žloutky, 250 ml mléka, citronová kůra, vanilk. cukr
Náplň č.1: tvaroh v kostce, 1 vejce, vanilkový cukr, cukr krupice dle chuti, citronová kůra
Náplň č.2: mletý mák, vanilk.cukr, skořice, mléko, citronová kůra (smícháme...
—————
České "tiramisu"
2 zakysané smetany, 1,5 vanilkového cukru, dětské piškoty, mandlový likér Amaretto, neslazené holandské kakao na posypání
Do pohárů dáváme střídavě vrstvu zakysané smetaný smíchané s vanilkový cukrem a vrstvu piškotů pokapaných Amarettem. Poslední vrstva končí zakysanou smetanou. Přes sítko...
—————
Citronová poleva na dort
šťáva z 1 citronu, 180 g moučkového cukru, 1 lžíce vroucí vody
Štávu z citronu smíchanou s vodou třeme s prosátým moučkovým cukrem dokud není poleva lesklá a cukr rozpuštěný. Pokud je poleva moc řídká, přidáme moučkový cukr.
—————
Čokoládový fondán
25 g másla, 50 g hořké čokolády (60-70% kakaa), 1 vejce, 25 g cukru, 10 g hladké mouky
Vejce vyšleháme dopevna s cukrem. Máslo rozpustíme s čokoládou a poté třeme se směsí vajec a cukru, dokud nevznikne jednolitá hmota. Rozdělíme do formiček a posypeme hladkou moukou, kterou opatrně zamícháme....
—————
Dukátové buchtičky s krémem
250 g polohr.mouky, 50 g Hery, 50 g cukru, 1/4 lžičky soli, 15 g droždí, 1 žloutek, 125 ml mléka, citronová kůra, vanilk. cukr
Krém: 500 ml plnotučného mléka (nejlépe z mlékomatu), 1 vanilkový lusk, cukr dle chuti, 6 žloutků
Rozpustíme Heru, ohřejeme mléko, aby bylo vlažné....
—————
Grilovaný ananas
1/2 zralého ananasu
Ananas očistíme a nakrájíme na menší kousky, které opečeme na suché pánvi. Můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou.
—————
