Zeleninový vývar

1 mrkev, 1 petržel + nať, celer, 2 cibule, 1 rajče, sůl, pepř, 2 l vody

Zeleninu nakrájíme na polovinu, osmahneme na suché pánvi nebo v hrnci a zalijeme vroucí vodou. Osolíme a opepříme dle chuti. Vaříme cca 1 hodinu. Nespotřebovaný vývar můžeme zamrazit a použít příště.