Vepřové v pikantní kyselé omáčce

500 g vepřové plece, slunečnicový olej, 2,5 cm čerstvého zázvoru, 1 čerstvá chilli paprička, 0,75 lžičky čínského koření pěti vůní, 2 polévkové lžíce vinného octa, 2 polévkové lžíce sójové omáčky, 1 plechovka ananasu ve vlastní šťávě (230 g), 0,75 šálku kuřecího vývaru, 4 čajové lžičky kukuřičného škrobu, 1 polévková lžíce vody, 1 zelená paprika, 115 g kukuřičných klásků, sůl, černý pepř

Maso zbavíme tuku a nakrájíme na centimetrové plátky. Na pánvi nebo ohnivzdorné nádobě opečeme na trošce oleje plátky masa cca 2 minutý z každé strany. Nastrouhaný zázvor smícháme s chilli papričkami, čínským kořením pěti vůní, vinným octem a sójovou omáčkou. Ananas scedíme a šťávu přilijeme k horkému kuřecímu vývaru, aby celkový objem dosáhl cca 0,33 ml. Přidáme koření, promícháme a přilijeme k opečeným plátkům masa. Jakmile tekutina začne vřít, přilijeme kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě. Nakonec přidáme nakrájenou papriku, kukuřici a sůl a pepř dle chuti. Přendáme do zapékací nádoby nebo přikryjeme ohnivzdornou nádobu a půl hodiny pečeme v troubě při cca 160C. Po půl hodině přidáme ananas a ještě 5 minut pečeme. Podáváme s vařenou rýží.