Tvarohovo - makový mřížkový koláč

Množství na kulatou formu o průměru 26 cm.

těsto: 190 g hladké mouky, 1/2 lžíce prášku do pečiva, 90 g Hery, 37 g cukru krupice, 0,5 vanilkového cukru, 1 vejce

tvarohová náplň: 1 bílek, 250 g měkkého tvarohu v kostce, 75 g cukru, 1 žloutek, špetka soli, citronová kůra, 37 g másla, 1/2 sáčku vanilkového pudingu, 1/2 lžíce solamylu

maková náplň: 100 g máku, 50 g moučkového cukru, 25 g mletých piškotů, 1 vejce, skořice, 1 lžíce rumu, voda dle potřeby

Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Doprostřed uděláme důlek, do kterého dáme nakrájenou změklou heru a vejce. Vypracujeme nelepivé těsto. Necháme chvíli odpočinout v lednici. Mezitím si připravíme makovou náplň. Mák smícháme s cukrem, piškoty, mletou skořicí, rumem a vejcem. Když je náplň moc hustá, přidáme trochu vody. Doporučuji podobnou konzistenci jako má tvaroh, aby se náplň lépe rozetřela na koláč. Když je těsto odleželé, vezmeme 2/3 a vyválíme placku dle tvaru formy. Dáme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy nebo na pečicí papír, na několika místech propícháme vidličkou a předpečeme cca 5-10 minut v troubě. Těsto by mělo být světlé nebo lehce narůžovělé. Ze zbytku těsta uválíme placku a rádýlkem nakrájíme 1 cm široké proužky na mřížky. Uděláme tvarohovou náplň, na kterou ušleháme bílek se špetkou soli. V druhé nádobě smícháme tvaroh, žloutek, citronovou kůru, rozpuštěné máslo, vanilkový puding, solamyl a cukr. Nakonec opatrně promícháme s ušlehaným sněhem. Na těsto dáme tvaroh a rovnoměrně rozetřeme. Přidáme vrstvu makové náplně a nahoru dáme mřížky z těsta. Vložíme do mírně teplé trouby a pečeme cca 30 minut.