Thajské zelené kari (Green curry) (4 porce)

500 ml kokosového mléka (používáme 100%), 1-2 lžičky green curry pasty, rybí omáčka, 2-3 lžíce hnědého třtinového cukru, 1 cm čerstvého zázvoru, 1 menší žlutá paprika, 1 jarní cibulka, 1 menší cuketa, menší konzerva bambusových výhonků, jasmínová rýže

Kokosové mléko nalijeme do pánve, přidáme dle chuti green curry pastu (pozor, velmi ostrá), rybí omáčku (cca 1-2 lžičky), cukr a ochutnáme. Chuť by měla být mírně nasládlá. Zeleninu si nakrájíme na menší kousky, nejlépe nudličky a přidáme ke kokosovému mléku. Bambusové výhonky můžeme nechat na větší kousky. Vaříme cca 10 minut na mírném ohni až je zelenina měkčí. Častěji mícháme, aby se kokosové mléko nepřipálilo. Kokosové mléko vařením trochu zhoustne. Podáváme s jasmínovou rýží.