Svatební koláčky

500 g polohrubé mouky, 125 g Hery, 125 g ztuženého tuku (Omega), 3 žloutky, 50 g droždí, 125 ml mléka, 2 lžíce cukru, 1/2 lžičky soli, citronová kůra

Připravíme si kvásek, nastrouháme Heru a Omegu. Mouku smícháme s cukrem, solí, citronovou kůrou a přidáme kvásek a nastrouhaný tuk. Vypracujeme těsto. Ihned zpracujeme, nenecháváme kynout! Vyválíme placku o tloušťce asi 3 mm a vykrajujeme kolečka. Na plechu uděláme do každého kolečka důlek, aby nám pak nevytekla náplň. Okraje namašlujeme a plníme náplněmi. Pečeme v mírné troubě dozlatova.

Maková náplň: 150 g mletého máku, 1/3 l mléka s vodou, cukr, vanilkový cukr, citronová kůra, skořice, 20 g tuku (nemusí být)

Všechny ingredience smícháme a vaříme do zhoustnutí při častém míchání. Necháme vychladnout.

Ořechová náplň: 100 g mletých vlašských ořechů, cukr, vanilkový cukr, 20 g strouhaných piškotů, 20 g medu, citronová kůra

Povaříme do zhoustnutní a necháme vychladnout.

Tvarohová náplň: 1 tvaroh v kostce, cukr, vanilkový cukr, 1 vejce, citronová kůra