Suchárky

140 g cukru moučka, 4 bílky, 140 g hladké mouky, 100 g mandlí nebo lískových oříšků

Ušleháme bílky, do nich zašleháme moučkový cukr, mouku a nakonec zamícháme celé neloupané mandle nebo lískové oříšky. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet a dáme péct na 160C asi na 30 minut (zkusíme špejlí). Po upečení a vyklopení ještě teplé zabalíme do pečicího papíru a vlhké utěrky. Necháme vystydnout a druhý den nakrájíme na plátky cca 3 mm silné a sušíme v mírné troubě. Skladujeme v uzavřené plastové nádobě.