Špagety Carbonara

(2 porce)

250 g špaget, 100 g anglické slaniny (libové), 80 g parmezánu, 4 žloutky, olivový olej

Špagety uvaříme dle návodu al dente. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej, přidáme anglickou slaninu a necháme opéct. Špagety scedíme, přidáme na pánev ke slanině a promícháme. Část vody ze špaget si schováme na později. Na špagety nalijeme rozšlehaná vejce s trochou mletého pepře a za stálého míchání necháme cca 3 minuty povařit. Aby nebyly špagety suché, podlijeme vodou ze špaget (2-3 naběračky). Nakonec posypeme strouhaným parmezánem a promícháme.