Petřinské buchty

Na cca 11 ks

Těsto: 125 g hladké mouky, 125 g polohrubé mouky, 50 g Hery, 1/4 kostky droždí, 1 špetka soli, 125 ml mléka, 1 žloutek

Náplň: 250 g tvarohu v kostce, 100 g strouhaného jablka, cukr, mletá skořice

Mouku smícháme se solí, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Necháme chvíli pracovat a smícháme se žloutkem, rozpuštěnou Herou a vlažným mlékem. Zaděláme nelepivé těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout. Tvaroh smícháme s nastrouhaným jablkem, mletou skořicí a dle chutí osladíme. Vykynuté těsto rokrájíme na cca 11 ks a plníme směsí tvarohu a jablka. Každou buchtu položíme zvlášť na pečicí papír na plech. Necháme asi 10 minut kynout a pečeme v mírně horné troubě dozlatova (asi 15 - 20 minut). Ještě teplé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.