Palačinky s citronovou šťávou a cukrem

Těsto: 750 ml mléka, 1 vejce, 1-2 lžíce cukru, špetka soli, cca 500 g hladké mouky

Náplň: šťáva z 1-2 citronů, cukr krupice

Všechny ingredience na těsto smícháme a dobře rozmícháme mouku, aby nevznikly hrudky. Necháme odležet v lednici asi 1-2 hodiny. Znovu promícháme a dle potřeby rozředíme mlékem. Rozehřejeme si pánev a trochu omastíme olejem. Nalijeme tenkou vrstvu těsta a krouživými pohyby rozlijeme po celé ploše pánve. Smažíme dozlatova a poté otočíme. Hotové palačinky uchováváme přikryté pokličkou nebo talířem, aby byly vláčné. Každou palačinku před podáváním pokapeme citronovou šťávou a posypeme dle chuti cukrem. Ihned podáváme.