Okurky nakládačky - nálev

2 l vody, 0,5 l octa, 80 g soli, 150 g cukru, 15 koleček cukerinu, 20 kuliček nového koření, 15 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, 2 lžičky hořčičného seminka

Vše smícháme dohromady a v hrnci povaříme cca 10 minut a poté necháme vychladnout. Mezitím si omyté okurky naskládáme do sklenic, můžeme přidat kolečka cibule, mrkve a trochu kopru. Zalijeme nálevem a sterilizujeme ve větším hrnci. Na dno hrnce položíme hadr, vyskládáme sklenice, aby se navzájem nedotýkaly a cca do 1/3 zalijeme vodou. Okurky vaříme tak dlouho než změní barvu, ale vypínáme už v době, kdy mají okurky, které se dotýkají skla původní barvu. Tak docílíme toho, že okurky nebudou rozvařené. Ještě horké sklenice vyndáme na prkénko a otočíme dnem vzhůru. Po cca 10-15 minutách obrátíme a přes víčka rozložíme hadr namočený ve studené vodě.