Kynuté houskové knedlíky

600g hrubé mouky, 1-2 lžičky soli, 1 vejce, 20g čerstvého droždí, teplá voda, 1-2 housky nebo rohlíky nakrájené na kostky

Mouku smícháme se solí a uprostřed si utvoříme malý důlek. Do něj rozdrobíme droždí, zalijeme malým množstvím teplé vody a zamícháme. Necháme cca 10 minut na teplém místě. Přidáme vejce, vodu a začínáme vypracovávat nejdříve vařečkou a poté rukou nelepivé, ale vláčné těsto. Než se těsto úplně spojí, přisypeme pečivo. Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě cca 30-40 minut vykynout. Mezitím si v hrnci uvaříme vodu a poté do vroucí vody vkládáme vypracované knedlíky (2 ks). Lepší je mít knedlíky větší. Vaříme 20 minut. Pokud jsou knedlíky větší tak ještě přidáme klidně další 2 minuty, aby byly uvnitř pořádně vařené. Ihned po vyndání z vody krájíme na plátky bílou nití. Knedlíky vydrží 3 dny v lednici nebo si je můžeme po vychladnutí dát na mrazák.