Kuře po senegalsku

4 kuřecí stehna, 1 citron, 1 červená paprika, 1 oranžová paprika, 1 větší brambora, 1 větší cibule, sůl, mletý pepř, 1 malá chilli paprička, slunečnicový olej

Kuřecí stehna zbavíme kůže a vykostíme. Nakrájíme si bramboru, papriky, cibuli, ½ citronu (oloupaného) a chilli papričku. Z druhé půlky citronu vymačkáme šťávu a přidáme k zelenině. Kuřecí stehna dáme do hrnce a obložíme zeleninou. Necháme přes noc v lednici. Poté kuřecí stehna osolíme, opepříme a opečeme na trošce oleje z obou stran dozlatova. Přendáme na talíř a v pánvi orestujeme zeleninu. Přidáme kuřecí stehna a dusíme pod pokličkou doměkka. Jako přílohu podáváme dušenou rýži nebo pšeničné placky.