Kuře na paprice

200 ml 12% smetany, 400 g zakysané smetany, 100 ml plnotučného mléka, 4-5 lžiček sladké papriky, špetka pálivé paprky, sůl, 1 cibule, sádlo, 250 ml kuřecího vývaru, cukr dle potřeby, 1-2  citrony, polohrubá mouka na zahuštění (pokud je potřeba)

Kuře vložíme do vody a uvaříme v osolené vodě doměkka. Na trošce sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, sundáme z plotny a přidáme sladkou a pálivou papriku. Necháme rozvonět a podlijeme horkým kuřecím vývarem. Povaříme asi 15 minut, přilijeme sladkou smetanu a v misce si smícháme zakysanou smetanu s trochou teplé omáčky, teprve poté přilijeme do hrnce, aby byla teplota podobná. Dle potřeby dolijeme mlékem. Ochutíme solí, cukrem a vymačkanou šťávou z citronu. Rozmixujeme a dle potřeby trochu zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s těstovinami.