Krůtí prsa se zelenou curry omáčkou

(4 porce)

500 g krůtích prsou, 500 ml kokosového mléka (používáme 100%), 1-2 lžičky green curry pasty, 1-2 lžíce rybí omáčky, 2-3 lžíce hnědého třtinového cukru, 1 cm čerstvého zázvoru, 1 menší žlutá paprika, 1 jarní cibulka, 1 menší cuketa, menší konzerva bambusových výhonků, jasmínová rýže 

Maso nakrájíme na malé kousky a zprudka osmahneme na trošce oleje. Přilijeme kokosové mléko, přidáme dle chuti green curry pastu (pozor, velmi ostrá), rybí omáčku (cca 1-2 lžičky), cukr a vaříme cca 1 hodinu pod pokličkou. Poté přidáme nadrobno nakrájený zázvor, papriku, cuketu, bambusové výhonky a jarní cibulku. Povaříme cca 10 minut a poté ochutnáme. Chuť by měla být mírně nasládlá. Častěji mícháme, aby se kokosové mléko nepřipálilo. Kokosové mléko vařením trochu zhoustne. Podáváme s jasmínovou rýží.