Králík na pivu s rozmarýnem

(4-5 porcí)

1 králík, 7 plátku anglické slaniny, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 7 snítek rozmanýru, 0,5 litru světlého piva, olej, 3 bobkové listy, 1 lžička rozdrceného jalovce (může mýt i celý), mletý pepř

Králíka naporcujeme a spolu s nakrájenou cibulí zalijeme pivem a necháme přes noc naložené. Před přípravou porce králíka vyjmeme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme plátky slaniny (přivážeme nití). Na trošce oleje osmahneme z obou stran a vložíme do zapékací nádoby nebo pekáče. Poklademe rozmarýnem a cibulí, kterou jsme vyjmuli z marinády. Posypeme jalovcem, bobkovým listem a podlijeme pivem. Přiklopíme a zhruba 40 minut pečeme v troubě při teplotě 160C, dle potřeby podléváme. Poté přidáme na plátky nakrájený česnek a pečeme dalších 60 minut. Podáváme s opečeným bramborem.