Hovězí rolky s nastavovanou kaší

300 g hovězí roštěné, sůl, černý pepř, 100 g anglické slaniny, 100 g rukoly, brambory, ječné kroupy (perličky), mléko, cibule, slunečnicový olej, majoránka, česnek

Roštěnou nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm. Naklepeme, aby tloušťka byla cca 0,5 cm. Ideální je tvar čtverce nebo obdélníku. Z obou stran lehce osolíme, opepříme a poklademe anglickou slaninou a vrstvou rukoly. Zarolujeme a propícháme cca 3 cm od sebe párátky. Mezi nimi rolku nakrájíme ostrým nožem. Maso necháme při pokojové teplotě.

Připravíme si nastavovanou kaši. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Kroupy dáme do hrnce a zalijeme nejméně dvojnásobným množstvím vody. Osolíme a vaříme cca 20 minut doměkka. Zbylou vodu slijeme. Když jsou brambory měkké, slijeme a rozšťoucháme na kaši. Smícháme s uvařenými kroupami, horkým mlékem a dochutíme majoránkou a utřeným česnekem. Na pánvi s dostatečným množstvím oleje orestujeme půlkolečka cibule dozlatova. Rozpálíme pánev, na kterou dáme trochu oleje a opečeme na ní rolky z každé strany cca 3 minuty. Prostředek by měl zůstat trochu růžový. Po vyndání rolek do pánve nalijeme trochu vody a necháme projít varem. Rolky polijeme vzniklou šťávou. Ihned podáváme s nastavovanou kaší.