Houbová omáčka

(2 porce)

čerstvé pravé hříbky (dle chuti), 0,5 l mléka, 1/4 masoxu, citron, sůl, pepř, vroucí voda, polohr. mouka na zahuštění, olej

Houby nakrájíme na menší kousky a osmahneme na trošce oleje. Podlijeme trochou vroucí vody, přidáme masox, pepř a dusíme téměř doměkka (20-30 minut). Dle potřeby podléváme vodou. Když jsou houby měkké, přilijeme mléko (příp. smetanu na vaření s trochou zakysané smetany) a za stálého míchání ještě chvíli dusíme. Ochutíme citronovou šťávou, dle potřeby dosolíme a zahustíme polohr. moukou rozmíchanou v trošce studené vody. Podáváme s kynutými knedlíky.