Bublanina

320 g polohr.mouky, 220 g cukru, 3 vejce, 110 g Hery, 190 ml mléka, vanilk. cukr, prášek do pečiva, citronová kůra, špetka soli, višně

Vyšší pekáč nebo plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Ušleháme sníh z 3 bílků. Heru utřeme s cukrem do pěny, přidáme žloutky a ještě chvíli šleháme. Postupně přisypeme mouku, prášek do pečiva, sůl, citronovou kůru a přilijeme všechno mléko. Nakonec opatrně zamícháme sníh z bílků. Nalijeme do formy, posypeme višněmi a pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 30 - 40 minut.