Babiččiny nudle s řapíkatým celerem a parmezánem

4 řapíky celeru, 1 větší jarní cibulka, parmezán, sůl, pepř, olivový olej, 160 g babiččiných nudlí

Řapíky oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a ve vroucí vodě uvaříme cca 2 minuty. Vyndáme a vhodíme na pánev s trochou olivového oleje a jarní cibulkou. Osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Poté podlijeme vroucí vodou z hrnce, kde jsme si mezitím dali vařit těstoviny. Jakmile jsou těstoviny hotové al dente, přecedíme a přidáme ke směsi řapíkatého celeru. Necháme na mírném oleji ještě asi 1 minutu restovat a poté zasypeme parmezánem. Promícháme a podáváme.

Tip: směs z celeru by měla obsahovat trochu vody, než do ní vložíme hotové těstoviny, aby jídlo nebylo příliš suché. Těstoviny přebytečnou vodu ještě natáhnou.